Catégories
Non classé

Un messager fongique altère les cellules immunitaires

Nouvelle preuve des capacités extraordinaires des… champignons.

Candida Albicans produit du farnésol… qui peut moduler les réponses immunitaires en modifiant la fonction des cellules dentriques… ce qui entraîne le dysfonctionnement des mitochondries.

Une étude vient d’élucider ce mécanisme : le farnésol altère une voie du métabolisme lipidique.

Lien : https://www.the-scientist.com/a-fungal-messenger-impairs-immune-cell-function-72310

Un scientifique (qui n’a pas participé à l’étude) commente :

« Ces produits sécrétés proviennent de ces organismes (fongiques, bactériens) et ils agissent sur nos cellules bien avant d’entrer en contact [physique]. »

Voilà une piste qui pourrait réconcilier le théorie métabolique et la théorie infectieuse.

Rappelons l’angle mort de la théorie métabolique (comme cause du cancer) : pourquoi les mitochondries se mettent à dysfonctionner ?

Catégories
Non classé

Dans le poulet tout est bon… ou pas

Etude italienne publiée en avril 2025 sur les consommateurs de poulet (4 869 participants, âge médian 65 ans).

Une consommation de 300 grammes et plus par semaine augmente le risque de mortalité toute cause de 27 %.

Plus, spécifiquement, pour les cancer gastro-intestinaux, le risque est multiplié par 127 % (161 % chez les hommes) par rapport à une consommation de 100 grammes.

Que penser de cela ? Alors que la viande rouge est critiquée depuis longtemps, les volailles ont toujours eu bonne réputation (viande peu grasse, etc.).

Et quid du lien étonnant avec les cancers gastro-intestinaux ? Il pourrait s’agir… de pathogènes (plusieurs virus oncogènes chez les poulets, voir le virus du sarcome de Rous etc.).

Does Poultry Consumption Increase the Risk of Mortality for Gastrointestinal Cancers? A Preliminary Competing Risk Analysis

Lien : https://www.mdpi.com/2072-6643/17/8/1370